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失業大升 港廚灣區拓新業務

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  【大公報訊】記者方俊明廣州報道:據香港特區政府統計處最新數據,受暴力事件持續影響,香港餐飲服務業失業率大幅上升至6%,創六年新高。有港廚看好大灣區,加快北上拓港式餐飲市場。

  香港名廚劉偉良在「經典粵菜 品鑒之夜」活動受訪時表示,近期有到深圳等市調研計劃開設新店。「珠三角民眾消費能力持續提升,精品粵菜越來越受歡迎;珠三角開店租金和人工都比香港要便宜。」劉偉良表示。

  「珠三角人口和經濟體量大,各方面的資源豐富;香港則有具國際化視野的專業人才和完善的行業認證系統。」廣東廚藝技工學校有關負責人表示,目前廣東各地開展的「粵菜師傅」工程有的是吸引港廚參加,該工程力爭2022年開展培訓5萬人次以上。